那国王の教室・志賀島航路とjrうみなか線DENCHA満員計画クラブ.付 由里子式部日記

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《見て下さい、この油》

さて、ホンモノ博多っ子が行くラーメン屋、２軒目は中央区渡辺通り。国体通り天神交差点すぐ。福岡三越、博多大丸デパートがある、福岡のド！真ん中の角近くにある「元祖赤のれん・節ちゃんラーメンです。



創業６０年だという、この店のスープは豚骨が形を崩してしまうまで煮込むことから、色は赤茶色で、じっとりと油が浮いています。

メンは細くて平、というメズらしいしろもの。元々、自家製であったそうですが、現在は、製麺工場に特注して調達しているとのこと。

つるりとした食感のメンに、グわッと油がまとをりついて喉へと入ってくる逸品です。









食べログ 元祖赤のれん 節ちゃんラーメン



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